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Les Vins du Domaine
| Nos Vins | Dégustation | Accords mets & vins |
Potentiel de garde |
Prix TTC |
| Vins blancs | ||||
| Chardonnay 2007 Cuvée Le Louis |
Robe or pâle Nez très fin, gamme de fruits secs En bouche : attaque vive, trame minérale, adoucie en milieu de bouche. Belle fraicheur finale |
Poissons de rivière comme une truite aux amandes. |
2 à 5 ans | 6.00€ |
| Chardonnay 2004 |
Jolie robe dorée pour un élevage de 3 ans en fût de chêne -ouillé- Au nez et en bouche : léger boisé bien fondu et note vanillée et amande grillée. |
Paté, mousse de foie de volaille, foie de veau, plats à la crème |
2-5 ans | 7.00€ |
| Savagnin 2008 Cuvée Curoulet Cuvée limitée !! |
Robe superbe, dorée avec des reflets verts Nez expressif et appétissant Bouche équilibrée " Une belle complexité avec une longueur que seul un savagnin peut nous réserver ! " |
Poissons, entrées, foie gras, fromage de chèvre |
0 - 8 ans | 9.00€ |
| Tradition | Très typé, vif et ample, très grande longueur en bouche, " goût de vin Jaune " tout en finesse (noix, curry, écorce d'orange). |
Coq au vin Jaune et aux morilles, foie gras frais poêlé (déglacé au vin Jaune). |
0-5 ans | 10.00€ |
| Vin Jaune 2000 | Souple et accessible dès à présent. | Coq au vin Jaune et aux morilles, foie gras frais poêlé (déglacé au vin Jaune). |
0-15 ans | 25,00€ |
| Vins Rouges | ||||
| Trousseau 2006 Cuvée les Corvées Médaille d'argent - Concours Vignerons Indépendants 2008 |
Robe grenat foncé, d’une intensité surprenante pour un trousseau . Nez passant du fruité de la griotte à l’ empyreumatique d’un léger boisé avec des notes de réglisse . L’attaque en bouche est vive et nette avec une structure riche de tannins fins et soyeux qui demandent 3 ans de bouteille pour se fondre complètement mais bien équilibré par une vivacité caractéristique de 2006. |
Pièce de bœuf, magret de canard, pigeon, caille aux raisins ou pintade. |
3 ans | 7.50€ |
| Trousseau 2007 Cuvées les Corvées |
Splendide robe rubis Nez fruité entre la cerise et la framboise , notes épicées poivrées giroflées. En bouche : attaque souple et soyeuse, finale plus tannique mais fine |
De suite Sur steak au poivre 4 à 6 ans Petit gibier |
1 à 8 ans | 7.00€ |
| Pinot Noir 2007 Cuvée Chantemerle |
Robe grenat Nez fruité sur la cerise En bouche : beaucoup de souplesse |
Viande Rouge, volaille | 2 - 3 ans | 6.50€ |
| Poulsard 2007 Cuvée Pink Attidud' ! * * Médaille d' Or - Concours des Vins du Jura 2008 |
Robe rose éclatante Nez : fruits rouges En bouche : belle fraîcheur, proche d'un jus de groseille " Un vrai rosé d' Arbois, désaltérant avec un petit goût de Reviens- y !! " |
Viande grillée, Charcuterie, Salade variée |
2 ans | 6.00€ |
| Spécialités | ||||
| " Gourmandise " Vin de liqueur |
Robe rouge Nez griotte, framboise Arômes dignes d'une confiserie ! |
Apéritif, Desserts aux fruits rouges |
0 - 5 ans | 11.00€ |
| Macvin du Jura |
Robe dorée Nez fruité (mirabelle, poire) qui en bouche se mêlent à des fruits secs (amande). Bel équilibre sucre/alcool Belle évolution dans le verre : pruneau d'Agen |
Apéritif, Melon au Macvin, Fromages (Comté, Cantal), Tarte aux poires et aux amandes |
0 - 5 ans | 12.00€ |
| Effervescents | ||||
| Crémant blanc | Une robe or pale qui laisse présager un nez fin et subtil mais où les fleurs blanches ont du mal à retenir l'impression d'un vin ample et charnu. En bouche l'attaque est vive et nette. La minéralité est presque "tanique" bien enrobée par le gras d'un vin vendangé mur et élevé en fut de chêne. C'est une belle expression d'un sol limono-argilo- calcaire...bref il y a du "terroir dans ce crémant...! |
Apéritif : Gougère au Comté |
1 an | 6.50€ |
| Crémant rosé | Fin et fruité | Dessert : Salade de fraises/menthe. |
1 an | 6.50€ |